(栄輝)>黒い、黒いよ船場カリー。
(A機)>イカスミ配合らしいですよ。独特のコクはイカスミにあり。
(栄輝)>やや粘りけのあるルーで、ミンガスとはまた違った味わい。きっとタマネギがトロトロになるまで煮込まれているんだな。家でつくったときも同じようになるから分かる。
2005年04月15日
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船場カリーの「牛すじネギカリー」
Excerpt: 船場カリーで名物の牛筋とネギのカレーをいただく。ルーが黒々としているのはイカ墨...
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